Вы помыли мясорубку, а теперь не помните, как должно стоять лезвие?
В нашей статье Вы найдете подробную инструкцию с фото как правильно вставить лезвие ножа в электрическую мясорубку.
Для начала несколько слов о том, почему важно установить лезвие мясорубки правильно.
Почему нужно правильно ставить нож мясорубки?
Если Вы неправильно поставите ноже мясорубки (то есть не той стороной), то лезвие мясорубки будет только давить на мясо, но не измельчать его. Ведь нож вставляется в мясорубка и одной и другой стороной без особых усилий и сложно сходу определить, какая сторона правильная.
Конечно в таком случае фарш у Вас не получится, но зато Вы сразу поймете, что нож установлен неправильно.
А теперь давайте разберемся как правильно поставить нож для мясорубок разных типов.
Как правильно должен стоять нож в мясорубке?
Мы разберем три основных типов электрических мясорубок и как ставить нож в такие мясорубки, инструкция сопровождается фото.
1. Электрическая мясорубка с одним лезвием.
Если у Вас мясорубка с одним лезвием, то нож нужно вставлять плоской стороной наружу. Для примера, как правильно поставить лезвие, смотрите фото ниже.
2. Электрическая мясорубка с дисковым ножом.
В данном случае, чтобы правильно ставить нож, ориентируйтесь на режущие кромки дискового ножа, когда будете его устанавливать. Режущие кромки ножа всего должны выходить наружу.
3. Усложненные электрические мясорубки.
В таких мясорубках в комплекте как правило идет два ножа. Чтобы правильно установить ножи в такой мясорубке следуйте следующей рекомендации: первый двусторонний нож устанавливаем на шнек, затем устанавливаем решетку. Далее ставим второй нож, после него решетку с более мелкими отверстиями. В самом конце устанавливаем фиксирующее кольцо.
* * *
Итак, теперь Вы знаете, как правильно вставить ножик в мясорубку и у Вас есть подробная инструкция для мясорубок разных типов с фото. Однако, если Вы все сделали правильно, а мясорубка все равно с трудом прокручивает мясо – значит дело уже не в том как ставить нож, а в самом ноже.
Скорее всего он затупился и требует замены.
В линейке товаров Topperr Вы всегда найдете ножи для мясорубок различных брендов, таких как Мулинекс, Бош, Sirman и многих других.
Кроме того, у нас в Topperr-Store всегда в наличии и другие аксессуары для мясорубок: решетки для электрических мясорубок, втулки, а также средства для чистки нержавеющей стали.
Чтобы ознакомиться с полным ассортиментом продукции, нажмите на ссылку – Ножи для мясорубок, втулки и аксессуары Topperr
Ваш Topperr-Store!
Для того чтобы предмет полноценно функционировал, нужно ознакомиться с его строением и понять, как собрать мясорубку. Тогда она не будет “жевать” фарш и у Вас обязательно получится мягкая однородная масса.
Особенности конструкции
Ручное устройство состоит из следующих компонентов:
- Корпус и мясоприемник, изготовленный из прочного металлического сплава.
- Шнековый вал. Это спираль, которая находится внутри корпуса и проводит мясо к лезвию.
- Нож измельчает продукты, превращая их в фарш. В классических мясорубках встречаются два вида ножей: дисковые и с крыльями.
- Решетка. Регулирует степень измельченности.
- Гайка для зажима. Скрепляет элементы мясорубки.
- Ручка и фиксатор (иногда гайка).
Советская ручная мясорубка крепится к краю стола специальной лапкой, которую необходимо плотно прикрутить. Чтобы прибор не скользил по поверхности, необходимо проложить мягкую тряпочку между лапкой и столешницей. В более новых моделях лапка не металлическая, а пластиковая. Она закрепляется более надежно.
Устройство электромясорубки практически идентично ручной:
- Наибольшее отличие – вместо металлического корпуса и ручки используется пластиковый, в который встроен мотор. Собственно, он и будет выполнять функцию ручки в предыдущем варианте. Вам останется только нажать на кнопку пуска и наслаждаться процессом.
- Мясоприемник требует прикрепления к корпусу (не во всех моделях).
- Есть дополнительный толкатель, который помогает просовывать мясо к шнеку.
- Отсутствует струбцина на корпусе.
- Немного отличается нож. На нем присутствуют выпуклости для более мелкой нарезки.
- Шнек прикрепляется с помощью пластикового рифленого стержня.
Собираем ручную мясорубку
Перед тем как приступить к сборке, проверьте, чтобы все комплектующие были чистыми и сухими. В другом случае мясорубка быстро выйдет из строя.
Теперь пошагово рассмотрим, как собрать ручную мясорубку:
- Возьмите шнековый вал и разместите его в центре корпуса. Обратите внимание, что широкая часть должна находится со стороны, где будет крепиться ручка, а тонкая – со стороны ножа.
- Поместите ручку на широкий стержень и прикрутите ее винтом.
- С другой стороны шнека установите лезвие таким образом, чтобы его плоская сторона смотрела наружу. Если Вы имеете дело с дисковым ножом, то возле решетки должна быть рифленая часть с кромками.
- После установки ножа наденьте сетку на кончик штока. Она должна прилегать к лезвию максимально плотно.
- Зафиксируйте конструкцию с помощью прижимной гайки.
Как собрать электрическую мясорубку
Если Вы знаете, как правильно собрать мясорубку ручную, то сложить электромясорбуку не доставит Вам проблем.
- В первую очередь, соедините корпус редуктора с металлическим корпусом шнека. Для этого нужно вставить в паз и провернуть против часовой стрелки до характерного щелка. Если детали будут соединены неплотно, моторчик не сможет полноценно управлять шнековым валом.
- Вставляя шнек, следите, чтобы выступ четко попал в отверстие в корпусе, как показано на фото.
- Установите лезвие и решетку, зафиксируйте детали прижимной гайкой.
- После установки загрузочной чаши мясорубка готова к работе.
Как разобрать и очистить мясорубку
После пользования обязательно нужно разобрать и очистить бытовой прибор. Мойка в собранном виде запрещена! В ручной мясорубке Вы так просто не сможете удалить остатки фарша, а мытье электрической может привести и к короткому замыканию.
- Если мясоприемник съемный, прежде всего, избавьтесь от него, вынув из горловины.
- Теперь проверните прижимную гайку, аккуратно придерживая содержимое.
- Выньте решетку и лезвие. Открутите винтик, придерживающий ручку.
- Достаньте из корпуса шнек.
- Аккуратно промойте все детали, очистить решетку можно с помощью зубочистки или спички.
- Выложите все детали на салфетку и оставьте высыхать.
Нельзя складывать мясорубку влажной! При задержке жидкости на корпусе вполне вероятно появление ржавчины. А вода в электромясорубке приведет к сгоранию моторчика.
Сборка мясорубки: видео
Если у Вас так и не получилось разобраться с инструкцией, просмотрите видео о том, как собрать мясорубку электрическую и ручную. Авторы детально описывают комплектацию моделей и последовательность сборки/разборки.
Собрать мясорубку не так и сложно, достаточно пары тренировок, и Вы будете справляться с этой задачей за несколько секунд! Хранить мясорубку лучше всего в разобранном виде. Следите за тем, чтобы все детали хранились в одном месте, так как при замене любого составляющего из комплекта может пострадать работоспособность кухонного прибора.
Вконтакте
Установка ножа в рубанок
Настройка или регулировка заключается в установке величины выхода острия за плоскость подошвы. Определяют степень выпуска взглядом вдоль подошвы рубанка с его передней части в сторону "затылка". Если лезвие ножа далеко выдвинуто из колодки, то он будет захватывать слишком толстую стружку и рвать древесину. Это можно делать у шерхебеля, предназначенного для чернового, грубого строгания, а рубанок должен снимать тонкую, ровную стружку. Слишком мало выставленный нож будет скользить по обрабатываемому материалу и снимать чересчур тонкую стружку, что сильно увеличивает затраты времени для обработки. С перекошенным ножом невозможно выстрогать ровную поверхность.
Сейчас существует много разновидностей рубанков, мы разберём все подходящие рубанки.
1.Установка ножа в деревянный рубанок с одинарным ножом.
Укладываем нож на леток рубанка фаской вниз (рис.20)
(рис.20)
Удерживая нож рубанка закрепляем его клином (рис.21)
(рис.21)
Слегка подбиваем клин молотком затем переворачиваем рубанок и держа его за переднюю ручку смотрим вдоль подошвы рубанка (рис. 22),
(рис.22)
затем начинаем подбивать нож рубанка до момента выхода лезвия над поверхностью рубанка (рис. 23)
(рис.23)
лезвие должно выходить над подошвой на 0,2-0,3 мм. равномерно по всей ширине подошвы если лезвие вышло неровно то его выравнивают несильными ударами молотка по боковым граням ножа (рис. 24),
(рис.24) после выравнивания ножа рубанка подбиваем клин для окончательного закрепления ножа в рубанке.
2. Установка ножа в деревянный рубанок с двойным ножом.
Собираем двойной нож со стружколомом (рис. 25)
(рис.25)
Затем повторяем все действия при установке одинарного ножа (рис. с 20 по 24).
3.Установка ножа в металлический рубанок с одинарным ножом.
Укладываем нож на леток рубанка фаской вниз (рис. 26)
(рис.26)
Удерживая нож рубанка закрепляем его клином (рис.27)
(рис.27)
Прижимаем нож винтом, но не слишком сильно, затем начинаем подбивать нож рубанка до момента выхода лезвия над поверхностью рубанка на 0,2-0,3 мм (рис.28)
(рис.28)
после выравнивания лезвия закрепляем его винтом окончательно.
4.Установка ножа в металлический рубанок с одинарным ножом с регулировочными винтами.
Укладываем нож на леток рубанка фаской вниз. Удерживая нож рубанка закрепляем его клином (рис.29)
(рис.29)
Затем прижимаем нож винтом, но не слишком сильно, затем подкручивая регулировочные винты выдвигаем лезвие на 0,2-0,3 мм от подошвы рубанка (рис. 30),
(рис.30)
после выравнивания лезвия окончательно закрепляем нож в рубанке.
5.Установка ножа в металлический рубанок с двойным ножом.
Собираем двойной нож со стружколомом (рис.25).Укладываем нож на леток рубанка фаской вниз
Удерживая нож рубанка, закрепляем его клином (рис.31)
(рис.31)
затем выдвигаем нож при помощи регулировочного винта (рис. 32),
(рис.32)
при помощи регулировочной рейки выравниваем параллельность ножа к подошве рубанка (рис. 33),
(рис.33)
затем окончательно закрепляем нож клином.
Рубанок один из основных инструментов столяра и его хорошая работа зависит от правильной заточки ножа и правильной настройки рубанка. В зависимости от того с каким материалом приходится иметь дело зависит настройка рубанка. Правильная заточка и настройка рубанка – это залог половины успеха в процессе строгания.
Еще одна из избито-измученных тем, но не менее актуальна.
Какой нож выбрать? А какой лучше? А где, у кого спросить и другие подобные вопросы рано или поздно возникают у тех, кто хочет обзавестись хорошим ножом. Собственно и здесь вопрос поставлен не верно. Не существует плохих или хороших ножей, есть лишь неправильный выбор и подход к вопросу. Резать будет любой нож, но вот как долго-уже вопрос. Для простоты будем рассматривать как минимум " нормальные" ножи хотя бы из премиум класса и выше.
Итак, сначала правильной постановкой вопроса будет-а для чего вам нож? Вроде как и глупо, всем понятно, ан нет. Это что ни на есть самый удачный вопрос. Из него растут все корни:
1.Выбор вида ножа, его назначение;
2.Материал клинка;
3.Материал рукояти;
4.Покрытие лезвия;
5.Форма ножа и его геометрия;
6.Конструкция ножа;
7.Заточка.
1. Перво-наперво определяем себе цели для которых будет служить нож и ставим ему задачи. Если вы охотник и вам нужен хороший нож, то явно выбрать складной будет глупо или дешевый из хрупкой стали. Как видите, одно тянется за другим. Но все же: если нужен кухонник, то их масса на рынке (рассмотрим позже подробней); туристический, складной-городской-тоже хоть пруд пруди; с тактическими посложнее, скорее всего придется заказывать; хорошие охотничьи можно купить у кузнецов;спец. ножами мало интересуются на практике; а вот холодным оружием многие, но здесь своя печально длинная история. Итак, вы определили назначение ножа и поставленные задачи, уже хорошо. Идем дальше.
2. Материал клинка-конечно же сталь, хотя как в случае с кухонными, может быть и керамика (об этом в соотв. теме) или композиты. Важно понимать, что поставленные перед ножом задачи определяют сталь его клинка в прямом смысле.Есть ключевые свойства при ее выборе: твердость, вязкость, пластичность(гибкость), жаростойкость, износоустойчивость, кислотоустойчивость, коррозийная стойкость и никогда не было понятия остроты, как отдельного. Это суммирующий фактор. Твердость с износоустойчивостью определяет рез; вязкость с пластичностью-ударные нагрузки; кислото, коррозийно устойчивость-сопротивление окислению. С этим разобрались. То есть думаем где и как нам придется работать ножом и выбираем материал клинка. Все таки оптимально-чистые легированные стали высокого качества, не композиты. Вроде как все просто, но теперь о неприятном, за что большинство кузнецов не жалуют, но это правда. Очень нежелательно использовать для ножей: напильники, столь хваленные паровозные клапана, сверла, рессоры и т.д. Причина проста- стали для этих изделий разрабатывались с определенным уклоном под конкретную задачу. И если это клапан, то должен быть клапаном, а напильник напильником, чтобы владелец потом не удивлялся-а что он так быстро ржавеет? или: а что это он крошится? Вот разберем пример с клапаном. Какая задача стоит перед сталью из которой он сделан? Правильно: жаростойкость, износоустойчивость, кислотоустойчивость, вязкость. Но никак не твердость, пластичность, что очень важно для реза. То есть имеем то, что нож можно из него сделать, но он будет далеко не лучшим. Просто кузнецы и ножеделы обычно используют то, что доступно. Вот и все. Но всегда надо выбирать из сталей, которые разрабатывались изначально для клинков, если хотим хороший нож.
3. Материал рукояти. С этим значительно проще. Сейчас масса ножей с разными рукоятями. Принципиально они делятся на искусственные материалы и природные. Лично я отдаю предпочтение последним. И лежит в руке хорошо и приятно. Но за кожей\деревом надо ухаживать и это далеко не все делают. Зато много резино-пластиковых рукоятей. Они более практичны, не нужен уход и выглядят неплохо. Но вот зачастую неудобны и лежат в руке плохо. А когда потеет ладонь, пластик к примеру-скользит, что временами чревато. Поэтому выбирайте что вам важнее и лучше.
4. Очень немаловажный вопрос. Есть несколько типов покрытия: без такового- без обработки и с полировкой в зеркало; оксидирование (воронение); азотирование; покраска. View all images
Качественная (Abimelech)
Клинок БЕЗ ПОКРЫТИЯ
Например со следами ковки-хорошее решение. Особого ухода не требует, художественно выглядит и в целом многим нравится. Но все же не настолько практичен, как полированный например. Дело в том, что чем лучше отшлифована поверхность лезвия-тем меньше возникает сил трения при резе. И работа идет ощутимо легче. Поэтому необработанная поверхность носит сугубо декоративный характер.
ПОЛИРОВАННЫЙ "в зеркало"
Клинок хорош и практичен. Но далеко не все стали хорошо полируются, а уж тем более стойкие к окислению и достаточно тверды. Зато сила трения сведена к нулю при резе. Но есть огромный минус: если у вас полирован походный нож, то видно в горах вас будет очень издалека. А зверь ведь не идиот и часто бывает голоден. Зачем вам лишние проблемы? Для охотников этот вопрос еще более критичен, а для холодного оружия и подавно. Поэтому возвращаемся к поставленным перед клинком задачами и делаем правильный выбор.
ОКСИДИРОВАНИЕ
Известно еще с древности. Самое привычное слуху-воронение (покрытие поверхности оксидом сульфатов). То есть умышленное окисление поверхности с целью придания ей прочности и коррозийноустойчивости. Ведь оксиды к этому делу уже крайне устойчивы. Плюсы:устойчивое покрытие, темный цвет-отсутствие бликов, практичность. Минусы: если воронение не качественное, то толщина покрытия минимальна и оно очень скоро "слазит", что печально.
АЗОТИРОВАНИЕ
Более высокотехнологичный процесс. Состоит в насыщении поверхности клинка атомами азота-крайне износоустойчивого вещества. Правда нужна вакуумная печь со средой защитного газа. А такое обычно под силу компаниям\ корпорациям. Плюсы: крайне стойкое покрытие, матовая поверхность-отсутствие бликов, практичность. Минусы: повышение стоимости изделия.
ПОКРАСКА Здесь все значительно проще. Поверхность просто окрашивают. Если качественно-порошком, если нет-каким-то суррогатом. Качество очень хромает, зато бюджет неплох. Вполне даже.
ФОРМА НОЖА И ЕГО ГЕОМЕТРИЯ
Вспомним древнюю мудрость: все гениальное-просто(с). И это так. Все возможные практичные и толковые формы давно изобретены и опробованы в деле. Но пошла мода на сложную геометрию. Она диктуется даже не поставленными специфическими целями, а просто желанием быть лучше, уникальным, мол смотрите-такой нож только у меня и все тут. Но люди заблуждаются. Повторюсь: если это только не специализированный нож, то все закидоны с геометрией-личное дело каждого, т.е.-выпендреж. Традиционная форма проста до ужаса, но на ней базируются все остальные: клинок (как правило заточен с одной стороны), нету никаких впадин, спуски прямые от обуха, гарда традиционная (если есть), простой обух-фиксатор ручки. Вот и все! Ничего лишнего. Двусторонняя заточка, пилы на клинке, разные углы свода жала-все диктуемо спецификой. И если вам нужен простой надежный нож, то выбираем из традиционных финки, якута, японского танто, хазара и т.д. Чем более замудрите с геометрией-тем более непрактичный нож получите.
КОНСТРУКЦИЯ НОЖА
Рассмотрим две принципиально разные конструкции: цельнометаллические и клинки с хвостовиком. Опустим складные ножи для удобства. Там и так все понятно-механизм, пружина, фиксатор. Отдельная тема. Цельнометаллические ножи- это изделия, в которых сталь с клинка продолжается на рукоять, собственно ее и являясь, только обложенной обкладками. Клинки с хвостовиком-как правило только кованные ножи ручной работы, куется сам клинок и вытягивается хвостовик на который сажается рукоять, фиксируемая обухом. Собственно-какой же вариант лучше? Лично для меня-однозначно первый. Здесь и практичность и прочность и игра балансировки. Зато отсутствует художественная часть. Нельзя установить литой обух и изысканную гарду в принципе. Во втором случае все это есть. На практике люди выбирают больше второй вариант. Опять же-личное дело каждого.
Качественная (Abimelech)
ЗАТОЧКА
Бич всех ножей и клинков всех времен. Хотите верьте, хотите нет, но вы не найдете бюджетный нож с шикарной заточкой. И даже премиум. Обычно хорошо точат только авторские ножи или очень дорогие с мировым именем, например Zollingen. Да и то, как посмотреть. Поэтому готовьтесь сразу, что нож придется перетачивать, пускай и со временем. Но если хотите хоть более-менее нормальную заточку сразу-рассчитываем на хорошую сумму.
ПОДВЕДЕМ ИТОГИ: Лучшим будет тот нож, который вы выберите. А правильно выбранным тот, который идеально подойдет для поставленных перед ним задач.
Метки: Как правильно ставить нож в мясорубку ручную
Заточка ножа для мясорубки, как лехко заточить нож от обычной ручной мясорубки Детский развивающий канал...
на решетке одна сторона плоская, а вторая с ободком. так во внутрь какой стороной?
Надежда
Решетка заточена с двух сторон, так что это не принципиально.
А вот крестик ножей должен плотно прилегать к решетке своими заточенными ножами. Просто до слёз!
Жанна вроде и проще уже не бывает
Иван Как у Задорнова: Обьясните как работает мясорубка.... на пальцах....
Антон методом "научного тыка" - сама пользуюсь. Очень эффективно. У решетки ведь 2 стороны - пробуешь одной, не вращается Станислав -разворачиваешь другой...
