Помните старую загадку: «На ветвях висят шары, посинели от жары?». Да, это про сливу, которая является популярным в нашей стране косточковым фруктом. И хотя некоторые называют сливу ягодой, все же это неверно. Растут сливовые деревья массово на юге России, в Средней полосе, на Кавказе. У редкого заядлого дачника на участке не растут пару-тройку деревьев сливы. Но даже при неимении дачи купить сливу можно совсем недорого на рынке, в плодово-овощном ларьке или магазине.
Из слив готовят различные компоты, соки, джемы, начинки для пирогов, суфле, желе, пастилу. Делают из этой костянки маски для лица и тела, применяют при анемии, тромбозах, повышенном давлении, упадке иммунитета и проблемах с пищеварением. В сливах есть витамины (А, В, С, Е), минералы (калий, фосфор, сера, натрий, магний, кремний), что делает эти фрукты желанными гостями на любом столе. Помимо перечисленных выше угощений из сливы делают еще и вкуснейшую ароматную настойку на , спирте, или . Если в качестве крепкого напитка берется самогон, лучше обратить внимание на самогон фруктовый, потому что пахнет менее приятно.
Выбор слив для настойки
Сливы для настойки подойдут как рано спеющие, так и поздние. Сорт их при этом не так важен, но лучше выбирать сладкие или кисло-сладкие. Самыми привлекательными для настоек считают сорта Рекорд, Венгерка, Медовая, Анна Шпет, Китайская, Мирабель и другие.Ягодки для настойки годятся спелые, без следов порчи, не подобранные с земли после дождя или ветра. Ориентироваться на срок сбора сливового урожая следует не столько по цвету кожицы, сколько по мягкости плода. Когда на ощупь сливки на дереве будут в меру упругими, в меру мягкими (быстро восстанавливающими форму после нажатия на них), значит, пришло время сбора. Кроме того, на плодоножках зрелые сливы должны держаться неуверенно, покачиваясь, тогда их нужно срывать. Но даже когда урожай будет собран, потребуется рассортировать сливы, оставив для настойки спелые, избавившись от недозревших, переспелых и червивых.
Классический рецепт настойки из сливы
Настойка по такому рецепту в меру крепкая (не больше 30 градусов). Кстати, после того, как сливы отдадут напитку свой аромат и вкус, можно их не выбрасывать, а использовать для украшения и начинки тортов и пирожных. А еще из «пьяных» слив выйдут вкусные конфеты, которые можно подать к самой сливовой настойке. Для этого потребуется растопить несколько плиток шоколада на водяной бане, обмакнуть каждую сливку в горячую массу. После этого вынуть сливы, положив на вощеную бумагу, дать шоколаду застыть.Ингредиенты
- Сливы – 0,5 кг;
- Крепкий алкоголь – 1 литр.
Процесс приготовления
- Сливы перебрать, хорошо помыть. При желании их можно отделить от кости или оставить нетронутыми. Если сливы будут подвергнуты обработке, напиток приобретет небольшую мутность;
- Выложить сливы в удобную по размеру тару, залив спиртным так, чтобы напиток покрывал плоды;
- Крепко закрутить емкость и поставить в темное место (при комнатной температуре) на 1,5 месяца;
- Через отпущенное для настойки время напиток профильтровать, после чего можно провести первую дегустацию.
Рецепт сладкой сливовой настойки
Для любителей сладких фруктовых настоек подойдет рецепт, в котором используется сахар. Причем указанное его количество можно увеличить по своему вкусу.Ингредиенты
- Сливы – 2 кг;
- Крепкий алкоголь – 1 л;
- Сахар – 300 г.
Процесс приготовления
- Сливы перебрать, помыть и разрезать вдоль, чтобы удалить косточки;
- В баллон сложить слой слив, а затем слой сахара. Повторять слои раз за разом, пока ингредиенты не кончатся;
- Тару закрыть и отправить сливу в сахаре на подоконник (солнечное место) на 3 дня;
- Ежедневно встряхивать баллон, чтобы слива отдала как можно больше сока;
- По истечении 3 дней влить к сливе алкогольный напиток, закрыть крышкой и унести в темное помещение на 1,5 месяца;
- Еженедельно встряхивать баллон с содержимым. А после 1,5 месяцев хорошо профильтровать через марлю;
- Совершить розлив готовой настойки на сливе в бутылки, закупорить и хранить в прохладе около 2 лет.
Рецепт сливовой настойки на спирту и водке с медом
В данном рецепте присутствуют косточки слив. Они придают напитку приятный терпкий привкус. И хотя некоторые любители категорически против присутствия косточек сливы из-за содержащейся в них синильной кислоты (0,96 %), бояться не стоит – такое малое количество вещества не навредит здоровью. Но при желании от косточек можно и отказаться.Ингредиенты
- Слива – 1,5 кг;
- Косточки – 15 шт.;
- Спирт (96 %) – 1 л;
- Водка – 1 л;
- Мед – 500 г.
Процесс приготовления
- Сливы промыть, разрезать и удалить кости. Положенное количество косточек уложить в марлевый мешочек;
- На дно стеклянной тары положить мешочек с косточками, сверху сложить сливы;
- Залить фрукты спиртом, закупорить тару и поставить настаиваться месяц в месте, где темно и прохладно;
- Месяц спустя спиртовую настойку профильтровать (сливы не выбрасывать), косточки выбросить, слить полученную крепкую жидкость в тару подходящего размера и поместить в прохладном месте;
- Проспиртованные сливы сложить обратно в стеклянную емкость, залить медом и перемешать. Закупорить и поставить настаиваться 2 недели, хорошенько встряхивая ежесуточно;
- 2 недели спустя профильтровать сливы в меду, слив полученный сироп в емкость подходящего размера (сливы не выбрасывать);
- Емкость с медовым сиропом отправить к спиртовой настойке в прохладу;
- Сливы сложить в тару, залить водкой, закупорить и поставить настаиваться месяц;
- Водочно-сливовую настойку процедить, смешать в подходящей таре с медовым сиропом и спиртовой настойкой, приготовленными ранее;
- Дать полученному напитку настояться, к примеру, в погребе 6-12 месяцев.
Готовится очень просто, однако она обладает изумительным вкусом и запахом, конечно, в том случае если вы используете спелые плоды сливы. Этот спиртной напиток считается лучшим из алкогольных, который сделан в домашних условиях.
Настойка из слив. Рецепт. Подбор продуктов
Для наливки подходят почты все виды слив, но в основном используют Мирабель, Венгерку, Канадскую сливу. Самое главное в ее приготовлении, чтобы плоды были спелыми, но не перезрелыми и не испорченными. Поэтому перед приготовлением нужно их тщательно перебрать. Представьте, что даже одна плохая слива может испортить напиток. Еще очень важно, как вы будете готовить настойку - с косточками или без них. Некоторые считают, что сливовые косточки ядовиты, они содержат в своем составе и цианид. Но концентрация их веществ мала, поэтому отравиться ими невозможно. Поэтому решаете вы, делать настойку с косточками или без них. Но запомните, что вкус напитка никак не пострадает.
Сливовое вино. Настойка из слив. Рецепт
В случае когда используется естественное брожение, мы готовим Та же настойка, только полученная методом брожения.
Нам понадобится:
Холодной воды - 3 стакана;
Сахар - 3 кг;
Очищенная слива - 6 кг.
Настойка из слив. Рецепт и приготовление
1. Сливы разрезать пополам и убрать из них косточки.
2. Положить сливы в стеклянную посудину (емкость) и туда добавить сахар и воду.
3. Затем завяжите горлышко марлей и поставьте на 2-4 дня в теплое темное место.
4. Когда возникнут первые признаки брожения (на поверхности настойки появляются пузырьки и пена), на бутыль натяните медицинскую перчатку (можно купить в аптеке) с дыркой в одном из пальцев или установите
5. Выдерживайте настойку 30-40 дней, пока не окончится брожение.
7. Полученный напиток разлейте по бутылкам, потом их плотно закупорьте.
8. Через 3-4 месяца выдерживания в темном, холодном месте и можно употребить.
Как сделать настойку из сливы
Что такое настойка вообще? Давайте разбираться. Это напиток на спирту, приготовленный методом настаивания на всевозможных плодах, ягодах, травах, фруктах. Процесс приготовления прост, т.к. заключается лишь в настаивании водки с разными добавками, в отличие от домашнего вина или наливки. Подразделяются домашние настойки на сладкие, горькие и крепкие. Крепкие (около 40 градусов) подходят к мясным и рыбным блюдам. Сладкие (до 23 градусов) предпочтительно подавать к десертным блюдам. Настойка из слив, рецепт которой прост, имеет все шансы стать вашим фирменным напитком. Уж не говоря о том, что за качество отвечаете только вы сами. Для настоя используют и свежие, и сушенные продукты: плоды, цветы, коренья, травы, листья растений, кожуру цитрусовых и даже скорлупу орехов. Рецепт настойки из слив можно видоизменять, дополняя различными добавками или пряностями. Как говорится, дело вкуса. Но вот перебарщивать с ингредиентами не стоит.
Простой рецепт настойки
На одну трехлитровую банку берем 2 кг сливы, 0,5 кг сахара и оставшееся пространство заливаем водкой. Ставим на 10 дней, затем процеживаем и отстаиваем еще 40 дней. Настойка готова!
О вкусах не спорят. Кому-то нравятся «забористые» крепкие напитки, кто-то предпочитает изысканные вина.
Но сладкие водочные настойки нравятся почти всем: они не только согревают тело в промозглый осенний вечер или зимнюю стужу, но и греют душу ароматом солнечного лета: оранжевая апельсиновая с горечью апельсиновой цедры, желто-золотистая яблочная с кисло-сладким привкусом и, конечно, традиционная сливовая настойка – сливянка. Особенности ее приготовления:
- Приготовить ее можно из любых спелых, но не переспевших слив – желтых, зеленых, фиолетовых, синих или красных, или из дикой сливы – терна.
- Плоды для настойки нужно перебрать, удалив треснувшие, подпорченные и недозревшие (они останутся жесткими и испортят вкус).
- В домашних условиях готовить настойку можно на водке, недорогом коньяке, хорошо очищенном самогоне или разведенном до водочной крепости спирте.
Более крепкий спирт брать не стоит – он плохо впитывает фруктовую основу, и настойка получится высокоградусная, но не очень ароматная.
Старинный рецепт
Это самый простой рецепт приготовления сливовой настойки, записанный во многих старинных кулинарных книгах. Для нее нужно полтора килограмма слив, полкило сахара и пол-литровая бутылка водки. Делается она так:
- В широкогорлую бутыль или в трехлитровую банку плотно насыпают сливы, но не уминают, чтобы не повредить плоды. Вынимать косточки не нужно! Вкус и аромат напитка без косточек не поменяется, но сливянка станет мутной.
- Заливают банку водкой «до плечиков», поплотнее укупоривают и отставляют в погреб или в другое темное прохладное место (с температурой воздуха от 14 до 20 °C) приблизительно на полтора месяца.
- Через полтора месяца сок слить, а в банку насыпать сахара «сколько поместится». Можно вместо сахара влить в банку сахарный сироп (400 г сахара на полтора литра воды), и сливянка получится более ароматная, но в ней будет меньше «градусов».
- Через месяц слить получившийся сироп и смешать с той жидкостью, которую вы сливали в первый раз. Профильтровать через вату или марлю, герметично закрыть и вынести в погреб или поставить на нижнюю полку холодильника.
Напиток будет готов приблизительно через полгода, еще вкуснее он станет месяцев через восемь. Конечно, его можно пить и сразу после приготовления, но такая сливянка еще не получит свой настоящий вкус и аромат.
Несладкая настойка из слив с косточками
Те, кто не любит сладких спиртных напитков, могут сделать сливянку без сахара. Для нее нужны килограмм плодов и два литра водки (самогона, разбавленного спирта):
- Очистите и хорошенько вымойте сливы. Надрезать плоды и вынимать косточки не нужно.
- Плотно уложите сливу в банки, залейте жидкостью, чтобы она полностью покрывала плоды. Плотно укупорьте, поставьте в темное теплое место. Нести банку в погреб не понадобится, ее можно поставить на полку кухонного шкафчика.
- Через полтора месяца профильтруйте, разлейте по бутылкам и закройте герметичными пробками.
Напиток получается ликерной крепости (до 30 градусов), но несладкий, с легким ароматом сливы и тонким вкусом. Пить его можно сразу после готовности.
Сливы, которые использовались для приготовления, не выбрасывайте! Из них получается оригинальный десерт, закуска или украшение для домашней выпечки.
Сливянка на спирту
Для получения более крепкого напитка сливы можно настаивать на спирту, не разбавляя его – это самая «быстрая» сливовая настойка. Для нее нужно 2 кг плодов, стакан медицинского спирта (96 %); полкило сахара и (по желанию!) 5-6 мятных веточек. Приготовление:
- Промойте и вытрите сливы насухо. Разрежьте каждую пополам, выньте косточку. Мякоть перетрите в пюре. Часа через полтора протрите сливовое пюре через сито, чтобы удалить шкурки, влейте в него спирт и положите листики мяты.
- Банку плотно закройте, хорошенько встряхните и отнесите в темное прохладное место. Через два месяца напиток готов – его нужно тщательно процедить (не через марлю, а через вату!) и разлить по бутылкам.
Сливянка получается водочной крепости или чуть крепче водки. Ее можно пить и саму по себе, и понемногу добавлять в чай для аромата. В холодильнике или в погребе она может храниться 3-4 года – со временем сливянка становится только вкуснее.
Как сделать ликерную сливянку
Ликерная настойка на сливах получается слаще обычной сливянки. Для нее надо взять килограмм слив, 150 грамм сахара и бутылку водки. Готовить ее можно и на самогоне или разбавленном спирте. Такую домашнюю настойку можно использовать для приготовления алкогольных коктейлей, как любой сладкий ликер:
- Помойте сливы (обсушивать не нужно), разрежьте на две части, выньте косточки, но шкурки не снимайте. Крупные сливы можно нарезать дольками. В бутыль или банку плоды укладывают слоями, пересыпая сахаром.
- Закройте сосуд крышкой и оставьте на пару дней, чтобы плоды пустили сок. Раз в день встряхивайте банку.
- На четвертый день залейте сливу водкой – уровень жидкости должен быть выше уровня сырья на 2–3 см. Плотно укупорьте и вынесите в темное место на месяц-полтора. Не забывайте раз в неделю встряхивать сосуд!
- Фильтровать готовую сливянку придется через двойной фильтр: сначала через 2–4 слоя марли, потом через вату. Разлить по бутылкам.
Из килограмма слив выходит приблизительно литр напитка. В погребе или в холодильнике он хранится около двух лет.
Настойка из дикой сливы – терновка
Правильно сделанная настойка из терна не только вкусная, но и полезная. Если пить ее не за столом, а небольшими дозами, как микстуру, она повышает иммунитет, успокаивает нервы и благотворно действует на органы мочеполовой системы.
«Лечебную» терновку готовят из переспевших ягод терна, тогда у нее будет яркий насыщенный вкус, в ней будет больше целебных веществ. Для нее нужно полтора килограмма сахара, 4 килограмма терновых ягод и 4 литра водки. Приготовление:
- Засыпьте терн в бутыль и, встряхивая, смешайте его с сахаром. Затяните горлышко сосуда марлей (плотной крышкой закрывать не нужно). Оставьте на полтора месяца в теплом помещении – не в темноте, но чтобы на бутыль не падали прямые солнечные лучи.
- Через полтора месяца влейте в сосуд пол-литра водки и выдерживайте еще 2 месяца.
- Когда этот срок пройдет, сосуд вскрыть, влить 3,5 литра водки, перелить в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Не кипятить!
- Остудить, разлить по бутылкам. Настойка готова через 2–3 месяца.
Терновку можно сделать и по ускоренному рецепту: терн разминают вилкой, засыпают сахаром (на три килограмма ягод – килограмм сахара), заливают водкой и настаивают минимум месяц. Но, как и сливовая настойка, терновка обретает настоящий вкус только через полгода после приготовления.
Сладкие сливы подходят для приготовления многих спиртных напитков разной крепости. Это настоящая находка для самостоятельных экспериментов. Наливка из слив – слабоалкогольный десертный напиток с ярким ароматом и вкусом ягод. При минимальных затратах времени и усилий, соблюдении простых правил гарантирован отличный результат.
Наливки можно делать на водке, качественном самогоне или разбавленном до 40% спирту. Рецепты приготовления в домашних условиях немного варьируются в разных регионах, но в основном используются две методики.
1. Плоды заливают алкоголем и настаивают примерно 6 недель. Затем заготовку процеживают и добавляют сахар, сироп или другой подсластитель. Напиток созревает ещё несколько недель.
2. Фрукты, алкоголь и сахар смешивают и выдерживают в течение 60 дней, а затем процеживают и разливают по бутылкам.
Для наливки отбирают крепкие, спелые, но не перезревшие ягоды, без плесени и признаков порчи. Сливы – самодостаточные плоды с ярким вкусом, цветом и запахом. Классические рецепты почти не содержат дополнительных ингредиентов, кроме алкоголя и сахара.
Лучшие сорта для домашних алкогольных заготовок: «Ренклод», «Венгерка», «Мирабель», «Яичная». Наливка из жёлтой сливы имеет солнечный янтарный оттенок, который будет напоминать о лете. Из красно-синих сортов получаются напитки насыщенного рубинового цвета.
Использовать сливы с косточками или без них – спорный момент. Противники говорят, что косточки дают горчинку готовому продукту. К тому же в них содержатся цианиды и синильная кислота. Однако незначительная концентрация не вызывает отравление.
Часто встречаются и противоположные отзывы – косточки придают сливянке оригинальный миндальный привкус. Вероятно, многое зависит от сорта плодов и других ингредиентов. Для пробы можно сделать несколько вариантов и выбрать лучший по своему вкусу.
Сливянка классическая
Рецепт подходит для белых, жёлтых, красных или синих слив. Получается лёгкий свежий напиток с умеренной сладостью.
Нужно подготовить:
- 1 кг слив;
- 0,5 л водки;
- 300 грамм сахарного песка.
Как сделать.
1. Из промытых плодов удалить косточки. Если ягоды крупные, разрезать на несколько частей.
2. Заложить заготовку в 3-литровую банку, залить алкоголем. Закрыть крышкой, хорошо встряхнуть и поставить ёмкость на 30 дней в тёмное прохладное место.
3. Через месяц слить настой через марлю в чистую посуду и убрать в холодильник, сливы не отжимать.
4. В банку с оставшимися ягодами добавить сахар, закрыть и слегка встряхнуть, стараясь не размять сливы. Оставить настаиваться ещё на 7 дней. За это время сахар впитает сливовый аромат и вкус.
5. Затем отжать образовавшийся сироп и смешать с водочным настоем.
6. В таком виде наливка должна созревать в течение месяца. Затем напиток фильтруют через вату.
Невероятна популярна в народе и сливовая настойка .
Наливка без добавления алкоголя
Рецепт домашней сливовой наливки без водки. Алкоголь образуется в процессе брожения ягод с сахаром.
На 3-литровую банку:
- 1,5–2 кг слив в зависимости от размера ягод;
- 600 грамм сахара.
Пошаговое приготовление.
1. Сливы уложить слоями, каждый пересыпать сахаром. Таким образом заполнить банку до плечиков. Закрыть крышкой и оставить на 3 дня в тёплом (20–25 градусов) затенённом месте. Можно поставить заготовки на пол в помещении или во дворе частного дома. За это время начнётся процесс брожения. Содержимое нужно время от времени встряхивать, чтобы компоненты лучше взаимодействовали.
2. Снять крышку, надеть на горлышко хозяйственную резиновую перчатку. На пальчике в одном месте сделать прокол иголкой, через который будет выходить образующийся газ.
3. Примерно через месяц перчатка перестанет надуваться. Это означает, что брожение прекратилось и газ больше не выделяется.
4. Профильтровать жидкость чрез несколько слоёв ватно-марлевого фильтра. Разлить по бутылкам, плотно закупорить.
5. Наливка должна дозревать не менее 3 месяцев при температуре 10–16 градусов. Лучший вкус продукт приобретает через 6 месяцев.
Наливка по-польски
Рецепт напитка с дополнительными ароматными ингредиентами, которые наполнят сливовый букет наливки новыми яркими нотками.
Необходимые компоненты:
- 1,5 кг слив;
- 1 л алкоголя;
- 1 палочка корицы;
- 2 гвоздики;
- 0,5 стакана сахара.
Как готовить пошагово.
1. Сливы освободить от косточек и поместить в банку.
2. Половину водки вылить в кастрюлю. Добавить корицу и гвоздику, слегка нагреть. В тёплом алкоголе растворить сахар, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
3. Залить сливы полученной смесью. Добавить оставшуюся водку.
4. Плотно завинтить крышку и оставить созревать в прохладном месте на 3 месяца. Для получения более насыщенного вкуса увеличить период настаивания до 6 месяцев.
5. Процедить и разлить по сервировочным бутылкам.
Не выбрасывайте фрукты! Используйте их как начинку для пирогов, дополнения к мороженому, ингредиенты для компота.
Сливово-мятная наливка
Рецепт напитка на спирту и сливовом соке. Алкоголь лучше вытягивает вкусовые и ароматические вещества из измельчённых плодов. Сливовая наливка имеет насыщенный вкус и тягучую консистенцию.
Потребуется:
- 2 кг слив;
- 200 мл неразбавленного спирта;
- 2 стакана сахара;
- 4 мятных стебля с листьями.
Пошаговая последовательность приготовления.
1. Ягоды промыть и освободить от косточек.
2. Мякоть измельчить до пюреобразного состояния блендером.
3. Через 2–3 часа отжать сок.
4. Смешать в банке спирт, сливовый сок, сахар. Положить мяту.
5. Закатать крышкой и поставить в тёмное прохладное место на 8–10 недель.
6. Профильтровать наливку несколько раз через марлю и вату, пока не уйдёт весь осадок.
7. Разлить по бутылкам и выдержать ещё 2 недели.
Наливка из чернослива
Быстрый и простой вариант ароматного напитка из сухофруктов, который можно приготовить в любое время года.
Продукты:
- 0,5 кг чернослива;
- 250 грамм сахара;
- 2 л водки или самогона.
Как сделать пошагово.
1. Чернослив промыть, положить в банку.
2. Высыпать сахар, влить алкоголь.
3. Закрыть капроновой крышкой и взболтать.
4. Заготовку настаивать 2 недели в тёмном месте при комнатной температуре.
5. Слить с осадка, процедить, разлить в тару для хранения.
Наливка с пряными травами
Напиток из белой сливы или алычи с добавлением ароматных трав – продукт с оригинальным вкусом и настоящее лечебное средство для профилактики простудных заболеваний.
Потребуется:
- 2 кг слив белых сортов;
- 1 л самогона;
- 1 стакан сахара;
- по 2 веточки тархуна, майорана, чабреца, мяты.
Приготовление пошаговое.
1. На дно банки заложить ароматные травы.
2. Сливы промыть и вместе с косточками поместить в ёмкость. Залить самогоном.
3. Герметично закрыть крышкой и настаивать месяц в тёмном месте.
4. По истечении времени слить напиток, процедить несколько раз до прозрачности.
5. Попробовать на сахар и крепость. Наливка на самогоне может получиться более крепкой, чем на покупной водке.
Правильно приготовленная наливка не имеет спиртового запаха и вкуса. Сочетается с сырными, мясными закусками и сладкими десертами. Напиток может храниться в подвале или холодильнике до 3 лет под плотной крышкой. Со временем его вкусовые качества только улучшаются. Пьют сливянку медленно, смакуя вкус, или добавляют в чай для аромата.
Слива – ведущее плодовое дерево, которое сегодня ценится в нашей стране. Польза плодов, листьев и коры дерева существенна, поэтому данные составляющие активно используются в народной медицине. Сливовая настойка считается наиболее полезной и целебной, а готовится такой состав в домашних условиях довольно быстро. Ценится данное дерево за ежегодное плодоношение, отличный вкус, богатую урожайность и лечебные свойства, скрытые в составляющих растения.
Сегодня слива используется для приготовления компотов, варенья, повидла, настоек. Каждый вид заготовки отличается от иных фруктов богатым содержанием активных веществ, минеральных солей и сахаров, несущих существенную пользу для организма.
Рецепт настойки на сливе довольно простой, однако, данное лекарственное средство не стоит принимать больным без назначения врача, так как неправильно приготовленная настойка или применение средства в большой дозе вызывает отравление организма. Назначается настойка из ягод сливы довольно часто: средство действенно лечит воспаления, хронические и острые заболевания, простуду, кожные болезни.
В зависимости рецепта врача настойка на коре, ягодах и листьях сливы готовится на спирту, водке или самогоне. При этом данные напитки зачастую разбавляются водой. Правильно приготовленный лечебный состав хранится долго и помогает от большого количества болезней.
Слива – это низкорослое дерево, которое по мере полного роста достигает в высоту 3-5 метров. Ствол прямой, ветвистый, с темно-коричневой корой. Ветви мощные, наделенные пышной кроной.
Листья сливы продолговатые, наделенные сеткой, темно-зеленые. Растут на тонких ветках, которые тоже используют при лечении. Цветет растение в начале или середине весны, в зависимости от климата и погодных условий. Плоды: овальная красная, синяя или желтая ягода, с плотной кожурой и сочной мякотью. Внутри ягоды имеют большую продолговатую косточку, которая наделена миндалевым ароматом.
Сбор плодов для настойки из сливы проводится в начале осени, так ка именно в это время плоды полностью поспеют и станут мягкими и сочными.
Сорта сливы
Сегодня существует около 30 видов данного дерева. Каждый из них наделен массой витаминов и активных веществ, которые нужны организму в период лечения конкретного заболевания. В России распространен китайский, домашний, американский и уссурийский сорт, которые быстро растут и плодоносят на юге страны, Кавказе и средней полосе.
При желании и должном уходе дерево растет в садах и на огородных участках. Вырастить сливу из ростка нетрудно, главное регулярно удобрять почву, от которой зависит весь витаминный и полезный состав растения.
Сбор
Листья, плоды и кора сливы наделены большим количество сахаров и полезных элементов, поэтому сегодня именно из них готовится сливовая настойка на самогоне, водке или спирту.
Листья можно собирать по мере распускания, когда дерево уже перестало цвести. Кора заготавливается в качестве настойки в конце осени, во время опадания листвы. Заготовка плодов осуществляется по мере полного созревания ягод. Для этого плоды должны:
- быть мягкими и сочными при разрезании;
- падать с веток при ветре;
- кожура должна быть покрыта тонким налетом.
Сразу после сборки плодов и прочих составляющих дерева стоит приступать к приготовлению настойки на сливе, так как данные ингредиенты быстро портятся.
Что лечит слива?
Слива в свежем виде лечит ряд заболеваний, которые считаются серьезными для любого организма. Зачастую данный плод назначают при лекарственной терапии, которая проводится под наблюдением врача.
Ягоды назначаются при:
- гипертонии;
- улучшении работы желудка и кишечника;
- патологиях печени;
- борьбе с нервными заболеваниями;
- атеросклерозе;
- очищении организма от токсинов и вредных веществ;
- нарушении ЖКТ в результате отравления.
Сливовая настойка, помимо данных заболеваний, лечит внутренние органы, сосуды и системы организма, кости и зрение.
Химический состав домашней настойки
Готовя дома настойку на сливе, стоит задуматься о химическом составе лекарственного состава. Ведь от него зависит ваше будущее здоровье и самочувствие.
Сливовая настойка на спирту или водке наделена такими компонентами:
- аскорбиновая кислота;
- дубильные, азотистые, пектиновые вещества;
- яблочная, лимонная, щавелевая и салициловая кислота;
- глюкоза, сахароза, фруктоза;
- микроэлементы (калий, натрий, фосфор, железо, цинк);
- витамины группы В, Р и А.
В зависимости от спиртового раствора (настойка на водке, самогоне или спирту), в составе лечебного средства присутствуют дополнительные элементы, образовавшиеся в результате взаимодействия плодов и спирта.
Рецепты приготовления настоек
Сливовая настойка в домашних условиях готовится просто и быстро. Каждый рецепт стоит выполнять в строгой последовательности, чтобы лекарственное средство получилось полезным и лечебным.
- Настойка из ягод включает в себя пол килограмма свежих желтых, красных или синих слив и 2 литра водки. Косточки для данного рецепта удалять не нужно. Выкладываем сливу (промывать от налета не нужно) в стеклянную банку или бутыль. Добавляем в тару водку (также можно взять другие крепкие напитки) и тщательно закрываем банку. Ставим ее в теплое место на 2 недели. Настойка будет готова, когда жидкость приобретет красный оттенок, а с ягод слезет кожура. Принимается настойка по каплям 2 раза в сутки.
- 300 грамм листьев сливы выкладываем в чистую стеклянную тару и заливаем 500 мл самогона. Слегка перемешиваем жидкость и ставим на солнечное место. Через 1 неделю сливовая настойка будет готова. Перед применением жидкость стоит перелить в небольшую емкость, при этом, не забыв процедить. Данный лекарственный состав добавляется в еду и несладкие напитки, или же разводится в воде.
- 2-3 пластины коры заливаем спиртом, заранее разведенным в воде. Перекладываем массу в стеклянную банку (если кора большая, ее стоит разрезать на мелкие кусочки). Настаивается смесь 10 дней в темном помещении. Перед употреблением стоит процедить жидкость.
Что лечит сливовая настойка?
Настойка на спирту и водке борется с таким заболеваниями:
- запоры;
- атония кишечника;
- простуда;
- заболевания мочевого пузыря;
- очищение кишечника;
- лихорадка;
- недуги почек;
- ревматизм;
- атеросклероз;
- подагра;
- выработка кровяных телец;
- стоматит;
- болезни горла.
Применение настойки осуществляется только по показаниям к применению, которые выписывает врач. Лечение осуществляется наряду с терапевтическими процедурами, позволяющими в короткий срок вылечить заболевание и препятствовать его появлению.
Противопоказания
Перед лечением сливовой настойкой важно учесть противопоказания, которые в случае несоблюдения несут существенный вред организму.
К противопоказаниям относится диарея, сахарный диабет, повышенная кислотность желудка, аллергические реакции или индивидуальная непереносимость на фрукт. При чрезмерном употреблении у больного возникает понос, отравление и боли в кишечнике.
