Салат из фасоли
Подборка простых, вкусных и быстрых в приготовлении салатов с фасолью, болгарским перцем, яичным омлетом, копченой курицей, ветчиной.
В качестве заправки хорошо подойдут майонез или оливковое масло, сок лимона – для любительниц легких салатиков.
Для приготовления салатов можно использовать консервированную либо сушеную фасоль. В первом случае достаточно просто слить лишнюю жидкость. Сушеную фасоль перед приготовлением нужно промыть и замочить в холодной воде на шесть – восемь часов. После этого отварить до готовности примерно около часа.
Салат с пекинской капустой (легкий)
Салат из фасоли с пекинской капустой - Банка консервированной фасоли (в салате хорошо смотрится красная, но подойдет любая),
- 1 куриная грудка небольшая,
- половина вилка пекинской капусты,
- 50г любого сыра
- 1 зубчик чеснока, можно и больше
- соль,
- приправы по желанию
Для заправки: сметана и майонез в равных пропорциях.
- Курицу отвариваем или жарим до готовности с солью и специями. Режем кубиками.
- Пекинскую капусту тонко шинкуем.
- Сыр трем на средней терке.
- Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс.
- Смешиваем все ингредиенты.
- Перед подачей добавляем сметану, майонез, немного соли. Украшаем сухариками.
Салат из фасоли с омлетом и легким соусом
Салат из фасоли с омлетом - Банка консервированной фасоли или стакан отваренной
- 2 яйца
- ветчина 100 г
- 1-2 помидора (лучше брать крепкие, чтобы не пустили много сока)
- соевый соус и сок лимона — по 1 столовой ложке
- сахар или мед на кончике ножа
- семена кунжута (по наличию) 1 чайная ложка
- зелень укропа маленький пучок или несколько перьев лука по вкусу
- растительное масло
- молотый перец (хорошо подойдет душистый или смесь перцев)
Рецепт
- Яйца взбиваем, добавляем соль, жарим на сковороде, как омлет до готовности. Даем остыть.
- Омлет, ветчину, помидоры, зелень режем произвольно. Красиво, когда ветчина и омлет порезаны тонкой соломкой, но на вкусе это никак не отражается.
- Добавляем фасоль, семена кунжута, молотый перец.
- Смешиваем соевый соус, сок лимона, сахар или мед, две столовые ложки оливкового масла и заправляем салат.
Быстрый и вкусный салат к любому случаю
Салат из фасоли с копченой курицей - Копченый куриный окорочек
- Банка фасоли
- Свежий огурец
- Немного репчатого лука (четверть головки или меньше)
- 50г сыра, перец и зелень по желанию
Рецепт
- Копченую курицу, огурец, лук режем кубиками. Сыр измельчаем на терке. Зелень режем мелко.
- Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.
Овощной салат с оливковым маслом
Легкий овощной салат - Банка консервированной кукурузы,
- банка фасоли,
- болгарский перец,
- 2 помидора,
- красный лук,
- пучок укропа, кинзы или петрушки,
- оливковое масло,
- сок лайма или лимона,
- соль,
- перец молотый.
Готовиться просто.
- Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец.
- Заправку готовим по вкусу. Примерные пропорции: 2-3 столовые ложки оливкового масла, чайная ложка сока лайма. Так же хорошо добавить горчицу французскую зернами ½ чайной ложки или обычную на кончике ножа.
Выбирайте салат с фасолью, который больше понравился.
Посмотрите интересный рецепт — вкусный салат с языком, маринованным луком, сыром, огурчиками, морковью, приготовленный слоями,
Закуски «летнего» варианта можно приготовить в любое время года. Организму обеспечен заряд необходимыми витаминами. Салат с фасолью и капустой входит в диетическое меню, поэтому, желающие похудеть или проследить за своей фигурой любят побаловать себя этим блюдом.
Простой рецепт
Такую закуску ко вторым блюдам или просто как отдельное блюдо можно приготовить даже начинающей хозяйке.
Сначала следует отварить красную фасоль. Для этого высыпаем ее в кастрюлю и наливаем воды, чтобы ее прикрыло водой на два пальца выше. После закипания воду лучше слить и налить свежую и холодную. Так она быстрее сварится, и не будет горчить. Далее, по мере выкипания также доливать воду, не помешивая. Через примерно 40 минут бобы готовы.
В это время в большой чашке смешать мелко нашинкованную капусту и тертую морковь. Добавив немного соли, помять руками, чтобы появился сок. Крупно порезать лук и петрушку, измельчить чеснок. Отправить все к овощам.
Когда фасоль сварится, нужно вылить содержимое кастрюльки в дуршлаг и дать остыть. Только тогда все смешать, добавив масло.
Салат с капустой, фасолью и сухариками
Такой салат можно сделать с мягкими или твердыми сухарями. Если есть возможность, сделайте самостоятельно или купите в магазине. Использовать можно любой хлеб: ржаной, белый.
Ингредиенты:
- капуста (белокочанная, пекинская или савойская) – 400 г;
- колбаса копченая – 400 г;
- голландский или российский сыр – 300 г;
- консервированные красные бобы – 1 банка;
- сухарики с копченостями – 2 упаковки;
- разноцветный перец болгарский – 2 шт.;
- крупный чеснок – 5 зубчиков;
- сметана или майонез – 150 г.
Времени понадобится всего минут 20, чтобы порадовать гостей.
Салат получится довольно сытным и будет содержать в 100 г 254 ккал.
Все очень просто. Измельчаем капусту на шинковке и немного приминаем в чашке. Отправляем туда же колбасу и перец, порезанные тонкой соломкой. Натираем сыр на крупной терке, таким же способом можно поступить и с чесноком. Аккуратно слить в раковину весь сок с фасоли и высыпать к остальным ингредиентам вместе с сухарями.
Заправляем салат. Если хотите, то дайте блюду настояться, чтобы сухари немного размякли. Украсьте свежей зеленью. Запах обалденный.
Салат из фасоли, свежей капусты и курицы
Добавление вареной курицы в салат придаст блюду больше сытности. Но не забывайте, что птица относится к диетическому мясу, поэтому бояться сильно больших калорий не стоит. Но, сидящим на диете, корейскую морковь можно заменить на свежую, а майонез на сметану.
Понадобится:
- свежая капуста – 0.4 кг;
- куриная грудка – 0,3 кг;
- вареная фасоль любого сорта – 0,25 кг;
- лук маринованный, репчатый – 1 шт.;
- готовую морковь по-корейски – 0,25 кг
- майонез – маленькая пачка.
Если фасоль уже сварена, то потребуется 30-40 минут.
201 ккал содержится в 100 г готового блюда.
Выполняем следующие действия:
- Сначала отвариваем фасоль. Возьмите белого сорта, так как она готовится быстрее;
- В отдельной кастрюльке сварить грудинку и порезать крупными кусочками;
- Приготовим маринад. Для этого в стакан холодной кипяченой воды добавить 2 столовые ложки уксусной эссенции. Вылить в чашку с порезанным полукольцами луком и дать постоять 15 минут. Воду слить;
- Подготовить капусту, воспользовавшись шинковкой;
- Смешать все ингредиенты в глубокой чашке, заправив майонезом.
Выложите в салатницу горкой.
Салат с красной фасолью, помидорами и пекинской капустой
Китайская капуста содержит гораздо больше полезных веществ, чем обычная белокочанная. Этот салат готовится очень быстро, а аромат наполнит весь дом.
Подготовим:
- свежая пекинская капуста – 200 г;
- красные томаты – 2 плода среднего размера;
- зеленый огурец – 1 шт.;
- фасоль в собственном соку – 4 ст.л.;
- соус майонезный – 2 ст.л.
- поваренная соль.
Итак, до подачи на стол остается 15 минут.
Всего 73 ккал на 100 г будет в салате.
Нарезаем огурцы и помидоры крупными кубиками, чтобы они при заправке не раскисли. Добавляем нашинкованную капусту и фасоль. Ложем майонез и соль. Хорошо перемешиваем все компоненты. Все салат готов.
Салат из китайской капусты, консервированной фасоли и балыка
Высококалорийный салат придется по душе любителям вкусно покушать. Так как варить ничего не надо, то времени на приготовления ужина уйдет не много.
Покупаем:
- фасоль – 1 банку;
- китайскую капусту – небольшой кочан;
- грудку куриную – 500 г;
- балык свиной – 200 г;
- огурчик свежий – 1 шт.;
- 2 маринованных корнишона;
- майонез – 3 ст.л.;
- натуральный свежий йогурт – 2 ст.л.;
- зелень;
- соль и душистый перец.
Через 20 минут приглашайте всех за стол.
Такой салат будет содержать 430 ккал на 100 г.
На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом быстро обжарить грудинку, порезанную полосками. Оставить остывать.
Нарезать кубиками среднего размера маринованные корнишоны и огурец. Свиной балык и капусту пошинковать острым ножом соломкой. Освободить от жидкости банку с фасолью.
Сложить все продукты в большую миску, посолить, поперчить и заправить. Украсить петрушкой, мелко порвав листья руками.
Салат из морской капусты с фасолью
Это «зимний» вариант салата с фасолью, чтобы в холодное время года зарядить свой организм полезными продуктами.
Выкладываем на стол:
- спаржа – 300 г;
- морская капуста – 300 г;
- капуста пекинская – 200 г;
- картофель, сваренный в кожуре – 200 г;
- отварная морковь – 200 г;
- корнишоны – 150 г;
- клюква – 50 г;
- зеленое перо лука – ½ пучка.
Заправка:
- масло постное рафинированное – 2 ст.л.;
- уксус белый винный – 1 ч.л.;
- столовая горчица – ½ ч.л.;
- сырой желток с одного яйца;
- немного соли.
20 минут требуется на приготовление.
65 ккал в 100 г этого вегетарианского салата.
Начинаем готовить. Морковь и картошку порезать кубиками одинакового размера. Добавить мелко нашинкованную свежую капусту.
Отварить не больше 5 минут стручковую фасоль и отправить к овощам в миске. Теперь для придания блюду пикантности смешиваем все с резаными маринованными корнишонами, рубленной зеленью, замороженной клюквой и морской капустой.
Чтобы приготовить качественную заправку, необходим миксер или блендер. Все ингредиенты кроме масла взбиваем, пока не растворится соль. Только потом вливаем оливковое масло тонкой струей, не выключая аппарат. Соус на вид должен напоминать майонез, но вкус просто шедевр.
Добавляем заправку к овощам, мешаем. Салат готов.
Чтобы салат сделать менее калорийным, можно заменить майонез на сметану или йогурт.
Чтобы капусту было легче жевать, многие ее отваривают. В салаты с белокочанной свежей капустой лучше добавлять заправку перед подачей на стол, чтобы не было много сока.
Для остроты в салаты можно мелко порезать половину перца чили или вместо соли добавить чайную ложку соевого соуса.
Если в семье любят блюда с фасолью, то ее можно заранее отварить и хранить в холодильнике 3 дня, а в морозилке 2 недели. Так, в любой момент приготовите что-нибудь для домочадцев, не тратя много времени.
Опубликовано: 07.02.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Этот салат можно довольно просто и главное, быстро приготовить, чтобы подать как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Весьма оригинальное сочетание ингредиентов позволяет получить уникальный вкус блюда несмотря на то, что все продукты простые и доступные. Так, например, основной ингредиент салата – фасоль в консервированном виде – в сочетании с варёными яйцами и свежим огурцом делает его сытным, но в то же время лёгким и пикантным, а зелень листового салата или пекинки вносит в блюдо оригинальные свежие нотки. Не менее вкусным и сытным будет и этот .
Заправлять салат лучше всего майонезом, но без пряных добавок, чтобы максимально сохранить вкус входящих в его состав ингредиентов. Что интересно, фасоль для салата лучше взять белую в собственном соку, потому как она будет нежнее и мягче, чем красная. Зато красная фасоль смотрится ярче на фоне зелени салата и рубленых яиц.
По желанию в салат можно добавить пучок любимой зелени (весьма кстати будет кинза или базилик), чтобы слегка оттенить вкус фасоли и придать ей более тонких ноток. НУ что же приступим к готовке, смотрите рецепт салата с фасолью, пекинской капустой и огурцом ниже.
- фасоль (белая, в консервированном виде) – 1 банка,
- яйцо курицы (столовое) – 3-4 шт.,
- огурец (свежий) – 1-2 шт.,
- капуста (салатная (пекинка)) или салат листовой – 200 гр.,
- соль (морская, мелкого помола), перец (молотый),
- соус (майонез).
Пошаговый рецепт с фото:
Яйца варим до крутого состояния примерно 7-8 минут (время засекаем, как только вода начнёт закипать). Остужаем их, чистим от скорлупки и рубим ножом на кубики.
Пекинку мелко шинкуем ножом (или рвём руками).
Вымытый огурец чистим от кожуры (в случае, если есть такая необходимость), затем режем кубиками.
Теперь в салатник кладём рубленые яйца, салатную зелень и огурцы. Далее докладываем фасоль, процеженную от жидкости.
Солим (по вкусу) и добавляем соус майонез по вкусу.
Подаем сразу же к столу.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
